Aprenda a fazer um Pavê de Nozes com rosquinhas de leite

30/09/2015 22h46

 

 

Ingredientes:

 

1/2 litro de leite
5 gemas
150g de açúcar 
1 colher (sopa) de amido de milho
2 gotas de essência de baunilha 
400g de nozes, moídas

Para a calda caramelada:
1 xícara (chá) de açúcar 
1 1/2 xícara (chá) de leite

 

Para a Montagem: 

 

400g de Rosquinhas de Leite 
1 xícara (chá) de licor de chocolate 
140g de nozes picadas para decorar

 

Modo de Preparo:

- Ferva o leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos, acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente. Deixe esfriar. 

- Para a calda, em uma panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo. Acrescente o leite e 1/2 xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve. 

- Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa, reserve. 

Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: Rosquinhas de Leite umedecidas no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, Rosquinhas de Leite umedecidas no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de Biscoito Bianco & Nero e decore com nozes picadas. 

- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

 

Tempo de Preparo: 30 minutos 
Rendimento: 8 Porções

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