ITPS adverte sobre riscos de surtos Alimentares e intoxicações no Carnaval
O Instituto Tecnológico e de Pesquisas de Sergipe orienta sobre cuidados com alimentos, bebidas e águas para garantir uma folia segura e livre de doenças
O Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe (ITPS) alerta a população sobre os riscos de surtos alimentares e intoxicações durante as comemorações de Carnaval.
A microbiologista do ITPS, Rejane Batista, destaca que o calor favorece a proliferação de bactérias como Salmonella e Escherichia coli, que podem causar infecções gastrointestinais. Por isso, é fundamental escolher alimentos de locais com condições higiênico-sanitárias adequadas e evitar itens como carnes, laticínios e maioneses expostos ao calor.
Além disso, a hidratação é essencial, mas deve-se ter cuidado com a origem da água consumida, preferindo sempre água potável. O gelo também deve ser filtrado, pois o gelo não tratado pode conter impurezas que comprometem a segurança dos alimentos e bebidas.
Para quem pretende se refrescar em piscinas ou no mar, Rejane orienta a verificar a qualidade da água. Piscinas maltratadas e superlotadas devem ser evitadas, assim como águas de praias com baixa balneabilidade, especialmente após chuvas fortes. Após o contato com água, é importante lavar bem as mãos e o rosto.
A especialista recomenda que, para um Carnaval seguro, as pessoas sigam práticas simples como higienizar as mãos regularmente, evitar alimentos de procedência duvidosa e não compartilhar bebidas. Caso surjam sintomas como vômito, diarreia ou febre, é fundamental procurar ajuda médica imediatamente.
Serviço
O Laboratório de Microbiologia do ITPS realiza análises de qualidade de alimentos. Para solicitar exames, entre em contato pelo telefone (79) 3198-8811 ou por e-mail [email protected].
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