Um crescimento bacteriano causou a intoxicação alimentar de cerca de 70 estudantes no Centro de Excelência José Rollemberg Leite, localizado na zona oeste de Aracaju. O resultado do laudo pericial foi divuolgado pela Secretaria de Estado da Educação, do Esporte e da Cultura (Seduc) e Secretaria de Estado da Saúde (SES) nesta terça-feira (20).

De acordo com o documento, houve proliferação dos germes Klebsiella sp. e Staphylococcus sp provocadas por problemas no processo de pré-preparo da carne moída e nas condições de refrigeração, contribuindo para ocorrência de sintomas gastrointestinais.

As amostras dos alimentos (carne moída, cuscuz e suco de caju) foram coletadas pela Vigilância Sanitária de Aracaju e processadas pelo Laboratório Central de Sergipe (Lacen).

Em nota, a Seduc informou que está reforçando o cardápio das unidades de ensino inserindo mais produtos a exemplo de proteínas e ampliou equipe de apoio.