Nesta segunda-feira (17) a Vigilância Sanitária da Prefeitura de Aracaju vai capacitar os comerciantes cadastrados no Pré-Caju para conscientizá-los sobre as práticas e normas sanitárias vigentes, quanto a conservação, armazenamento e a manipulação dos alimentos. A capacitação será realizada no Centro de Formação de Recursos Humanos (CEMARH), localizada na rua Carlos Correia, bairro Siqueira Campos.

Nesta capacitação, os comerciantes vão conhecer a equipe de fiscais que atuarão no evento. "A idéia é possibilitar a interação entre os fiscais e os comerciantes. O nosso objetivo não é promover punição, mas incentivar os comerciantes a trabalhar de forma adequada garantindo alimentos de qualidade aos foliões. Porém, aqueles desrespeitarem as normas sanitárias terão os produtos apreendidos no evento", alerta.

De acordo com Ana Angélica, a missão da prefeitura é o de garantir a segurança alimentar dos foliões. Essa atuação é fundamental para o controle do risco sanitário dos alimentos ali comercializados. Os fiscais estarão avaliando itens como: estado de conservação de alimentos, as instalações, equipamentos, utensílios, e higienização pessoal dos manipuladores", esclarece.

Pré-caju

No Pré-caju 2011, o Ponto da Vigilância Sanitária será instalado no Parque da Sementeira e cerca de 20 fiscais da Vigilância Sanitária estarão presentes diariamente realizando inspeções sanitárias nas barracas, quiosques e equipamentos móveis dos ambulantes, cadastrados para comercializar alimentos no espaço da maior prévia carnavalesca. No stand, fiscais também estarão orientando os foliões e recebendo queixas, denúncias e ou informação sobre alimentos comercializados.

Segundo Ana Angélica, os comerciantes conscientes já utilizam em sua rotina os saches, no lugar das bisnagas, copos descartáveis, canudos embalados individualmente, o gelo e carne também devidamente embalados e industrializados.

Com informações da Assessoria