Cientista cria queijo capaz de ajudar na prevenção e tratamento de doença intestinal
Alimento possui bactéria probiótica que se mostra benéfica contra colite ulcerativa.

Uma pesquisadora da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) desenvolveu um queijo minas frescal potencialmente capaz de ajudar pessoas com colite ulcerativa, uma doença inflamatória que afeta o cólon e o intestino grosso. Entre os sintomas, estão: dor abdominal e sangramento retal.
O projeto, desenvolvido pela bióloga Bárbara Cordeiro, faz parte de uma pesquisa de doutorado em Inovação Biofarmacêutica, no Laboratório de Genética Celular e Molecular do Instituto de Ciências Biológicas. O trabalho foi eleito o melhor do Programa de Pós-graduação em Inovação Tecnológica da UFMG.
A técnica envolve a adição da Lactococcus lactis NCDO 2118 no queijo, uma bactéria probiótica promissora no combate e tratamento de quadros graves da colite ulcerativa em camundongos.
A colite ulcerativa é descrita como uma "doença intestinal inflamatória crônica em que o intestino grosso (cólon) fica inflamado e ulcerado (com perfuração e erosão) que causam crises de diarreia com cólicas abdominais, sangue e febre".
Por sua vez, as causas da doença são desconhecidas e o diagnóstico é feito por exames como sigmoidoscopia ou colonoscopia. Os tratamentos envolvem o controle da inflamação intestinal, algo que a Lactococcus lactis já tem evidências positivas.
Um estudo de 2014, publicado na revista científica Gut Pathogens, relacionou o probiótico "a uma forma mais branda de colite recorrente do que a observada em camundongos doentes" usados na comparação.
"Nossa intenção principal é tratar a crise: quando o paciente tiver os sintomas, a ideia é que ele consuma o queijo, a fim de diminuir as dores ocasionadas pela inflamação ou até mesmo encurtar o tempo dos sintomas", contou Bárbara em comunicado divulgado pela UFMG.
Ela acrescenta que os animais usados no estudo "apresentaram melhora significativa em todos os parâmetros da doença, por vezes se assemelhando, em alguns indicadores, aos padrões de um animal não doente".
Agora, os resultados positivos vão servir para buscar empresas parceiras na produção do alimento em larga escala.
✅ Clique aqui para seguir o canal do Portal A8SE no WhatsApp
Mais vídeos

Tiradentes Innovation promoveu uma discussão sobre o futuro da educação no Brasil

Direto de Brasília 11/07/25

Cresce número de mulheres que são mães solos e cuidam dos filhos sozinhas sem o apoio do pai

Com a temperatura mais baixa, a tendência é de que as pessoas usem mais o chuveiro elétrico

Vendas do varejo em Sergipe registraram o terceiro maior crescimento do Brasil
Mais acessadas
Polícia Rodoviária apreende dez cavalos soltos nas rodovias do Litoral Norte em Sergipe
Gregório Duvivier desembarca em Aracaju com nova peça “O Céu da Língua” em setembro
Cultura Japonesa: Festival Tanabata Matsuri acontece em Aracaju neste domingo (13)
RioMar Shopping recebe posto de vacinação da Prefeitura de Aracaju
Homem é preso com cerca de 3 kg de cocaína em posto de gasolina em Estância
Mais notícias
-
7 horas, 25 minutos Governo Federal anuncia início do ressarcimento de descontos indevidos do INSS
-
1 dia, 5 horas Lula pede ‘respeito’ a Trump, anuncia comitê de emergência e diz que recorrerá à OMC
-
1 dia, 6 horas PL que proíbe uso de animais em testes de produtos é aprovado na Câmara dos Deputados