Gastronomia

05/04/2016 às 10h57

Torta suflê de limão

Assessoria Fortaleza

Foto: Fortaleza

Ingredientes:

Massa:

1 embalagem e meia de Biscoito Maizena

2 xícaras  de chá de margarina em temperatura ambiente

Recheio:

2 claras

2 gemas

1 xícara de chá de açúcar 

Meia xícara de chá de margarina

1 xícara e meia de chá de creme de leite

raspas de 1 limão

6 colheres de sopa de suco de limão

1 colher sopa de amido de milho

Cobertura:

2 claras

Meia xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo:

- Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa. Despeje em uma tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27cm de diâmetro) e reserve.

- Prepare o recheio de limão. Leve à batedeira as claras e bata até o ponto de neve e reserve. Em seguida, bata bem o açúcar com manteiga ou margarina. Junte as gemas, o creme de leite, as raspas de limão, o suco de limão e o amido de milho. Por último, envolva delicadamente as claras batidas em neve. Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 45 minutos ou até que o recheio fique consistente e a superfície dourada.

- Prepare a cobertura. Leve a batedeira claras e bata em ponto de neve, acrescente o açúcar e deixe bater até envolver bem e reserve.

- Retire a torta do forno, espalhe a cobertura e volte ao forno por 5 minutos ou até dourar o merengue. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desinforme a torta sobre um prato raso e decore com raspas de limão.

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Calorias por Porção: 442 kcal


Fonte: Assessoria Fortaleza