Gastronomia

02/02/2016 às 11h32

Caldinho de Feijão

Ascom/Estrela

 

Foto: Assessoria/Estrela

Ingredientes:

½ kg de feijão

2 colheres de sopa de bacon, em cubinhos

2 colheres de sopa de lingüiça calabresa, em cubinhos

½ embalagem de Argolinha  

Farofa de Biscoito:

½ embalagem de Biscoito Cream Crackers

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho, picados

sal, pimenta dedo de moça e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

- Comece preparando o caldinho de feijão. Bata no liquidificador o feijão já cozido e temperado, passe pela peneira e se necessário acrescente água até obter 2 e ½ litros de caldinho de feijão, reserve.

- Em uma panela grande, acrescente o bacon a lingüiça calabresa e deixe fritar. Junte o caldinho de feijão, a massaedeixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, macia porém resistente à mordida.

- Enquanto isso prepare a farofa de biscoito. Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho. Acrescente a farofa de biscoito, a pimenta dedo de moça e a salsinha e deixe fritar por 2 minutos. Retire o caldinho de feijão do fogo e sirva imediatamente polvilhado com a farofa de biscoito.

Rendimento: 8 porções

Preparo: Forno & Fogão

Tempo de Preparo: 20 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

Variação: Querendo substitua a salsinha por coentro fica muito saboroso.

 

Calorias por porção: 300 kcal

 


Fonte: Ascom/Estrela